르타오 초코 더블 프로마쥬 치즈케이크 만들기:LeTAO Choco Double Fromage Cheesecake Recipe-Cooking tree쿠킹트리*Cooking ASMR

author Cooking tree 쿠킹트리   1 year ago
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[Eng Sub]Matcha mousse cake 我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了!【曼食慢语】*4K

▋Introduction 今天的这个渐变抹茶慕斯蛋糕,没别的,就一个字:好看!自己都忍不住夸自己:我怎么这么能耐呢!不仅颜值高,味道也绝对能让抹茶控一本满足,一个蛋糕能吃到四种浓度的香醇抹茶慕斯,而慕斯的口感像冰淇淋一样轻盈顺滑,吃再多也不会觉得腻,我一个人就能吃光这个6寸小蛋糕~ ▋Ingredients [Chiffon cake]- for the 20*30cm mold 3 eggs 25g vegetable oil 60g sugar 1 tbsp matcha powder a pinch of salt 60g milk 60g cake flour 3个 鸡蛋 25g 植物油 60g 细砂糖 1大勺 抹茶粉 1小撮 盐 60g 牛奶 60g 低筋面粉 [mousse paste]- for a 6 inch matcha mousse cake 2 slices of Gelatine (12g) 1tbsp matcha powder 125g milk 70g sugar 175g cream 100g mascarpone cheese (cream cheese would also be ok) 2片 吉利丁片(12g) 1大勺 抹茶粉 125g 牛奶 70g 糖 175g 奶油 100g 马斯卡彭奶酪(替换为奶油奶酪也可) @4:13 The ratio of matcha powder & mousse paste(from deep to shallow): 1 tsp matcha powder + 60g mousse paste; 3/4 tsp matcha powder + 80g mousse paste; 1/2 tsp matcha powder + 100g mousse paste; 1/4 tsp matcha powder + 100g mousse paste; 120g mousse paste; 抹茶粉和慕斯糊配比用量(颜色从深到浅): 1小勺抹茶粉+60g慕斯糊; 3/4小勺抹茶粉+80g慕斯糊; 1/2小勺抹茶粉+100g慕斯糊; 1/4小勺抹茶粉+100g慕斯糊; 120g慕斯糊; ————————————————————————— 淘宝店铺:曼食慢语 新浪微博:@Amanda的小厨房 微信公众号:amandatastes Facebook:https://www.facebook.com/amandatastes Instagram:https://www.instagram.com/amandatastes 片尾有二维码,扫一扫即可关注微信哦

노오븐~❤︎ 석류 치즈케이크 만들기 : No-Bake Pomegranate Cheesecake Recipe : ザクロレアチーズケーキ | Cooking ASMR

반짝 반짝 빛나는 석류가 듬뿍 들어간 노오븐 석류 치즈케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down belowa♡ 반짝 반짝 빛나는 석류가 듬뿍 들어간 노오븐 석류 치즈케이크를 만들었어요~ 치즈케이크에 석류 시럽을 만들어 넣었더니 향도 너무 좋고 만들었던 노오븐 치즈케이크 중에 가장 맛있는 것 같아요~*^^* 가운데 석류를 넣은 젤리를 굳혀 넣었는데 알알이 박힌 석류가 보석같이 예쁘더라구요~ 위에는 핑크색 생크림을 장미모양으로 짜고 석류를 뿌려 장식했는데 색감이 강렬해서 시선을 사로잡는 것 같아요~ 석류가 들어있어 먹다가 씨앗이 나오지만 톡톡 터지는 재미가 있어 괜찮았어요~ 정말 맛있어서 기분까지 상콤해지더라구요~~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm ▶재료 석류 200g 설탕 40g 따뜻한 복숭아맛 음료수 130g 설탕 15g 판젤라틴 4g 석류 80g 부순 로투스 쿠키 80g 녹인 무염버터 30g 크림치즈 200g 설탕 40g 플레인요거트 35g 바닐라익스트랙 2g 레몬즙 5g 판젤라틴 5g 50% 정도 휘핑한 생크림 120g 장식용 휘핑한 생크림 100g (+설탕 10g) ▶레시피 1. 석류와 설탕을 냄비에 넣고 졸인 뒤 체에 걸러 식힌다. 2. 따뜻한 복숭아맛 음료수에 설탕을 넣고 섞고 불린 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 석류를 넣고 섞는다. 3. 12cm 틀에 붓고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다. 4. 부순 로투스 쿠키와 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 15cm 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어 둔다. 5. 크림치즈를 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 플레인 요거트, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞는다. 6. 찬물에 10분 정도 불려 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 판젤라틴을 넣고 섞고 졸인 석류시럽을 넣고 섞은 뒤 50% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다. 7. 틀에 조금 붓고 냉장실에서 1시간 정도 굳히고 굳은 석류 젤리를 가운데 올리고 남은 치즈 혼합물을 모두 붓고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다. 8. 틀을 제거하고 휘핑한 생크림, 석류를 올려 장식한다. ▶Ingredients 200g Pomegranate 40g Sugar 130g Warm peach flavored drink 15g Sugar 4g Gelatin sheet (or 3g Powdered gelatin) 80g Pomegranate 80g Crushed Lotus Cookies 30g Melted unsalted butter 200g Cream cheese 40g Sugar 35g Plain Yogurt 2g Vanilla extract 5g Lemon juice 5g Gelatin sheet (or Powdered gelatin) 120g Whipped cream (whipped up 50%) Decorative whipped cream (100g whipping cream + 10g sugar) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

노오븐! 냄비 제누와즈로 딸기 생크림 케이크 만들기 : No-oven Strawberry Cake (without Oven) : いちごのケーキ | Cooking tree

싱싱한 딸기와 딸기잼을 넣어 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 싱싱한 딸기와 딸기잼을 넣어 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~ 제누와즈를 냄비에 구워 사용했는데 오븐과 큰 차이 없이 구워지고 정말 맛있답니다~^^ 저는 55분 정도 구웠는데 반죽이 최고로 부풀었다가 살짝 가라 앉으면 다 익더라구요~~ 불은 꼭! 가장 약한불에서 구워주셔야 타지 않는 답니다~ 딸기만 넣은 케이크도 맛있지만 딸기잼을 함께 넣으니 향긋함이 더해져 훨씬 더 맛있었어요~ 강력추천! 심플하고 기본적인 케이크지만 맛은 만족감이 정말 높은 케이크인 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶Pan size : 16cm x 10cm ▶재료 달걀 155g 설탕 100g 꿀 10g 바닐라익스트랙 2g 무염 버터 30g 우유 45g 박력분 100g 딸기 설탕시럽 딸기잼 130g 휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 30g) 휘핑한 장식용 생크림 (생크림 50g + 설탕 5g) ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다. 2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하고 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 버터를 바르고 유산지를 붙인 냄비에 붓는다. 4. 기포를 제거한 뒤 가장 약한불에 냄비를 올리고 뚜껑을 덮어 약 50~60분 정도 굽는다. 5. 냄비에서 꺼내 유산지를 떼고 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 4장으로 자른다. 6. 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌리고 딸기잼을 바른 뒤 다른 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌린다. 7. 휘핑한 생크림을 바르고 반으로 자른 딸기를 올리고 크림으로 덮은 뒤 다른 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌린다. 8. 딸기잼을 바르고 시트를 올리고 시럽을 뿌린 뒤 생크림을 전체적으로 매끄럽게 바른다. 9. 장식용 생크림과 딸기를 올려 장식한다. ▶Ingredients 155g Egg 100g Sugar 10g Honey 2g Vanilla extract 30g Unsalted butter 45g Milk 100g Cake flour Strawberry Sugar syrup 130g Strawberry jam Whipped cream (300g whipping cream + 30g sugar) Whipped decorative cream (50g whipping cream + 5g sugar) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ----------------------------------------------------------------- *유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼 *핸드믹서 : 럭셀 *스패츌라 : 무인양품 *손거품기 : 쿠지이프로 *가스버너 : 닥터 하우스(Dr.Hows) *냄비 : 에바트리오(Eva Trio)

크림이 가득!ღ'ᴗ'ღ크림치즈 쿠키슈 만들기:Cream cheese Cookie Choux(Cream puff) Recipe-Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

크림치즈 크림을 꽉~ 채워 넣은 바삭하고 맛있는 쿠키슈를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 크림치즈 크림을 꽉~ 채워 넣은 바삭하고 맛있는 쿠키슈를 만들었어요~ 슈에 크림을 많이 채우고 싶어서 슈를 크게 구워봤는데, 먹음직스럽고 예쁘게 잘 부풀어 구워진 것 같아요~*^^* 커스터드 크림을 채운 슈도 정말 맛있지만 크림치즈와 바닐라가 들어간 슈도 고소하고 풍미도 좋아 괜찮더라구요~ 슈 반죽을 할 때 달걀을 나누어 섞고 주걱으로 떴을 때 역삼각형 모양으로 흐르지 않고 늘어지는 정도로 농도를 맞추어 구우시면 잘 부푼답니다~ 슈는 5cm 정도 쿠키는 4cm 원형 커터로 찍어 올려 구웠어요~ 슈를 구울 때 처음엔 높은 온도에서 슈가 부풀어 오를 때까지 굽다가 온도를 내려 완전히 구우면 바로 꺼내도 가라앉지 않더라구요~ 바로 먹으면 바삭바삭하고 부드러운 크림을 느낄 수 있어 좋고 차갑게 얼려 먹으면 아이스크림같이 즐길 수 있어 좋네요~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶약 7개 분량 ▶재료 무염 버터 35g 설탕 25g 박력분 35g 무염 버터 30g 물 33g 우유 33g 소금 조금 박력분 40g 달걀 75g 차가운 크림치즈 300g 바닐라빈 페이스트 1/4ts 50~60%정도 휘핑한 생크림 (생크림 170g + 설탕 35g) ▶레시피 1. 버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다. 2. 평평히 밀고 냉장실에 넣어 둔다. 3. 냄비에 버터, 물, 우유, 소금을 넣고 가장자리가 끓어오르면 불에서 내린다. 4. 박력분을 넣고 섞은 뒤 달걀을 3번에 나눠 넣고 섞는다. 5. 오븐 팬에 반죽을 짜고 냉장실에 넣어 두었던 쿠키 반죽을 원형 틀로 찍어 슈 반죽 위에 올려 190도 예열된 오븐에서 13~15분 정도 굽고 160도로 내려 15~17분간 굽는다. 6. 차가운 크림치즈를 풀고 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞은 뒤 50~60 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞어 크림을 만든다. 7. 슈 바닥에 구멍을 내고 크림을 가득 채운다. ▶Ingredients 35g Unsalted butter 25g Sugar 35g Cake flour 30g Unsalted butter 33g Water 33g Milk  a pinch of Salt 40g Cake flour 75g Egg 300g Cold cream cheese 1/4ts Vanilla bean paste Whipped cream (170g whipping cream + 35g sugar) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~

초콜릿 플랑(초콜릿 커스터드 타르트) 만들기:Flan patissier au chocolat(Choco custard tart) Recipe-Cookingtree쿠킹트리*ASMR

촉촉하고 부드러운 프랑스 디저트 플랑 빠띠시에 오 쇼콜라를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 촉촉하고 부드러운 프랑스 디저트 플랑 빠띠시에 오 쇼콜라를 만들었어요~ 바삭한 타르트지에 달콤한 초콜릿이 들어간 커스터드 크림을 넣고 구운 뒤 차갑게 식혀 먹는 타르트인데 촉촉하고 부드럽게 입에 착 감겨서 계속 먹게 되는 맛있는 타르트인 것 같아요~*^^* 틀 아래에 틀 보다 큰 유산지를 깔고 타르트 시트를 팬닝하시면 굽고 옮기 실 때 편하답니다~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 4.5cm ▶재료 달걀노른자 7g 우유 12g 박력분 70g 코코아파우더 7g 설탕 10g 소금 1g 무염 버터 55g 다크초콜릿 75g 달걀노른자 60g 설탕 60g 박력분 10g 옥수수 전분 12g 뜨거운 우유 250g 뜨거운 생크림 75g ▶레시피 1. 달걀노른자와 우유를 섞어 둔다. 2. 볼에 박력분, 코코아파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞은 뒤 무염 버터를 넣고 버터가 밀가루와 섞여 작은 크기가 될 때까지 섞는다. 3. (1)을 넣고 섞은 뒤 넓게 밀어 펴 냉장실에서 30분간 휴지시킨다. 4. 틀에 반죽을 넣고 모양을 잡고 냉장실에 넣어 둔다. 5. 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣고 섞은 뒤 박력분과 옥수수 전분을 넣고 섞는다. 6. 뜨거운 우유와 생크림을 조금씩 부으며 섞은 뒤 냄비에 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다. 7. 불에서 내리고 초콜릿을 넣고 섞고 틀에 넣고 평평히 한 뒤 170도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽고 실온에서 식힌 뒤 냉장실에 넣어 차갑게 식힌다. ▶Ingredients 7g Egg yolk 12g Milk 70g Cake flour  7g Cocoa Powder 10g Sugar 1g Salt 55g Unsalted butter  75g Dark Chocolate 60g Egg yolk 60g Sugar 10g Cake flour 12g Corn starch 250g Hot milk 75g Hot whipping cream ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~

초콜릿을 넣어 더 진한 초코 더블 프로마쥬 치즈케이크를 만들었어요!
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더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below.

초콜릿을 넣어 더 진한 초코 더블 프로마쥬 치즈케이크를 만들었어요!
일반 더블 프로마쥬 케이크는 두 층이 모두 치즈 맛으로 가득하다면
초코 더블 프로마쥬는 치즈 맛과 초코 맛을 함께 느낄 수 있는 것 같아요~
초코 케이크 시트를 체에 내려 포슬포슬 뿌려주니 더블 프로마쥬의 느낌이 딱 완성되네요~^^
그냥 먹어도 얼려 먹어도 맛있는 케이크랍니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 4.5cm

▶재료
15cm 초코 스펀지 케이크 시트
(레시피 : https://youtu.be/JfuJy-R9i5k)

크림치즈 140g
설탕 20g
달걀 1개
생크림 40g
녹인 다크 초콜릿 50g
박력분 4g

마스카포네 치즈 60g
설탕 20g
물 25ml
달걀노른자 1개
판젤라틴 4g
휘핑한 생크림 140g

▶레시피
1. 볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
2. 생크림, 녹인 다크 초콜릿을 넣고 섞은 뒤 박력분을 넣고 섞는다.
3. 무스 틀에 초코 스펀지케이크 시트를 깔고 (2)를 체에 걸러 넣고 150도 예열된 오븐에서 25~28분간 굽고 식힌다.
4. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 볼을 올리고 달걀노른자, 물, 설탕, 마스카포네 치즈를 넣고 섞는다.
5. 찬물에 10분 이상 불린 판젤라틴을 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 섞은 뒤 냄비에서 내린다.
6. 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 식힌 케이크 위에 붓고 냉동실에서 2시간 정도 굳힌다.
7. 스펀지케이크 시트를 체에 비벼 가루로 만든다.
8. 조금 남겨둔 무스 크림을 케이크 윗면과 옆면에 바른 뒤 케이크 가루를 묻힌다.

▶Ingredients
15cm Choco sponge cake sheet
(Recipe: https://youtu.be/JfuJy-R9i5k)

140g Cream cheese
20g Sugar
1 Egg
40g Whipping cream
50g Melted dark chocolate
4g Cake flour

60g Mascarpone Cheese
20g Sugar
25ml Water
1 Egg yolk
4g Leaf gelatine
140g Whipped cream

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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