NO 색소!❤︎ 핑크벨벳 케이크 만들기 : Pink velvet cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

author Cooking tree 쿠킹트리   1 year ago
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딸기🍓 샤를로트 케이크 만들기 : Strawberry charlotte cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

깔끔하면서도 사랑스러운 핑크 톤의 딸기 샤를로트 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 깔끔하면서도 사랑스러운 핑크 톤의 딸기 샤를로트 케이크를 만들었어요~ 안에는 공립법으로 촉촉하게 구운 스펀지 시트와 하얀색의 요거트 무스, 생딸기를 넣었더니 잘 어울려 너무 맛있더라구요~~*^^* 위에는 남은 요거트 무스에 딸기 퓌레와 생크림을 추가해 핑크색의 딸기 무스를 굳혀 마무리했는데 색이 예쁘게 나온 것 같아요~ 장식을 어떻게 할까 하다가 화이트 초콜릿과 한쪽에만 딸기와 민트를 조금 올려 깔끔하게 장식해봤어요~^^ 옆면에 있는 비스퀴 시트가 멋스러움을 더해주는 것 같아요~ 비주얼처럼 맛도 깔끔하고 사랑스러운 맛인 것 같아요~♥ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 달걀 95g 설탕 65g 물엿 7g 바닐라익스트랙 2g 박력분 60g 녹인 무염버터 17g 우유 30g 달걀노른자 1개 설탕 10g 바닐라익스트랙 2g 달걀흰자 1개 설탕 15g 박력분 25g 플레인 요거트 60g 레몬즙, 바닐라익스트랙 1/4ts 설탕 30g 판젤라틴 2g 휘핑한 생크림 120g 딸기퓌레 40g 생크림 100g 판젤라틴 2g 슬라이스한 딸기 녹인 화이트 초콜릿 애플민트 ▶레시피 1. 80도의 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀, 설탕, 바닐라익스트랙이 담긴 볼을 올리고 저으며 40도가 될 때까지 중탕한다. 2. 핸드믹서를 이용해 풍성한 아이보리색 거품이 될 때까지 휘핑하고 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 50도 정도로 데운 녹인 버터와 우유에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 본 반죽에 넣고 섞는다. 4. 15cm 오븐 팬에 반죽을 붓고 180도 예열된 오븐에서 25분 정도 구운 뒤 식히고 자르고 12cm 틀로 찍어 2장을 준비한다. 5. 달걀노른자에 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 달걀흰자에 설탕을 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 정도의 머랭을 만든다. 6. 머랭에 달걀노른자 혼합물을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다. 7. 사각 틀에 반죽을 대각선으로 팬닝하고 슈가파우더를 뿌려 190도 예열된 오븐에서 8분 정도 굽는다. 8. 가장자리 4군데를 잘라내고 3등분 한다. 9. 판젤라틴을 찬물에 넣고 10분 이상 불린다. 따뜻하게 데운 플레인 요거트에 설탕, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 물기를 제거한 불린 젤라틴을 넣고 섞는다. 10. 휘핑한 생크림에 요거트 혼합물을 넣고 섞는다. 11. 15cm 무스 틀에 3등분 한 비스퀴 시트를 두르고 12cm로 자른 시트를 가운데 넣고 요거트 무스를 넣고 평평히 한다. 12. 슬라이스한 딸기를 넣고 요거트 무스를 넣은 뒤 스펀지 시트를 올리고 냉장실에서 20분 정도 굳힌다. 13. 딸기 퓌레에 생크림을 넣고 섞은 뒤 찬물에 불린 젤라틴을 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹여 무스에 넣고 섞는다. 14. 남은 요거트 무스에 (13)을 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 냉장실에서 2~3시간 정도 굳힌다. 15. 틀을 제거하고 녹인 화이트 초콜릿, 딸기, 애플민트를 올려 장식한다. ▶Ingredients 95g Egg 65g Sugar 7g Corn syrup 2g Vanilla extract 60g Cake flour 17g Melted unsalted butter 30g Milk 1 Egg yolk 10g Sugar 2g Vanilla extract 1 Egg white 15g Sugar 25g Cake flour 60g Plain Yogurt 1/4ts Lemon juice, vanilla extract  30g Sugar 2g Gelatin sheet 120g Whipped cream 40g Strawberry puree 100g Whipping cream 2g Gelatin sheet A sliced strawberry Melted white chocolate Apple mint ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~

오레오 마카롱 만들기 : Oreo Macarons Recipe : オレオマカロン | Cooking ASMR

2가지 색의 꼬끄에 맛있는 오레오 앙글레즈 버터크림을 샌드한 마카롱을 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 2가지 색의 꼬끄에 맛있는 오레오 앙글레즈 버터크림을 샌드한 마카롱을 만들었어요~ 앙글레즈 버터크림에 오레오 쿠키 속 크림과 오레오 가루를 넣어 오레오의 맛이 많이 난답니다~^^ 크림을 만들때 풍성하고 색이 연해질 때까지 충분히 휘핑해야 느끼하지 않고 맛있는 크림이 되는 것 같아요~ 연한색의 꼬끄에 오레오 가루를 뿌리니 포인트도 되고 먹음직스러워 보이네요~ 요즘에 날이 건조해서 40분 정도 건조하니 다 마르더라구요~ 건조시간은 환경에 따라 시간이 달라질 수 있답니다~ 작고 통통해서 귀여운 마카롱이 된 것 같아요~ 냉장실에서 굳혀 먹으면 더 맛있답니다~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶약 25세트 분량 ▶재료 아몬드가루 50g 슈가파우더 40g 달걀흰자 40g 설탕 40g 식용색소 (블루, 블랙) (X2) 달걀 노른자 1개 설탕 10g 우유 25g 무염버터 60g 바닐라빈페이스트 1/8ts 오레오 쿠키 크림 25g 오레오가루 5g ▶레시피 1. 아몬드 가루, 슈가파우더를 2번 체친다. (체에 남은 굵은 아몬드 가루는 매끈한 꼬끄를 만들기 위해 버려주세요~) 2. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 나눠 넣고 휘핑하다가 식용색소를 넣고 색을 낸 뒤 더 휘핑해 단단한 머랭을 만든다. 3. 가루를 넣고 섞은 뒤 마카로나주를 하여 무겁게 주르륵 이어져 떨어지는 정도가 되면 짤주머니에 담는다. 4. 오븐 팬에 팬닝하고 평평히 하고 실온에서 40분 정도 건조시킨 뒤 오레오 가루를 뿌리고 160도 예열된 오븐에서 5분, 130도 오븐에서 10분 정도 굽는다. 5. 달걀노른자와 설탕을 섞고 우유를 넣고 섞은 뒤 약불에 올려 살짝 걸쭉해질 때까지 저으며 가열한다. 6. 무염버터를 부드럽게 풀고 (5)를 체에 걸러 넣고 바닐라빈 페이스트를 넣은 뒤 풍성하게 될 때까지 충분히 휘핑한다. 7. 오레오 쿠키 크림을 넣고 섞고 오레오 가루를 넣고 섞는다. 8. 크림을 샌드하고 냉장실에서 굳힌다. ▶Ingredients 50g Almond powder  40g Powdered sugar 40g Egg white 40g Sugar  Food coloring (blue, black) 1 Egg yolk 10g Sugar 25g Milk 60g Unsalted butter 1/8ts Vanilla bean paste 25g Oreo cookie cream 5g Crushed oreo (without cream) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

귤🍊 초콜릿 샤를로트 케이크 만들기 : Tangerine Chocolate Charlotte Cake Recipe : ミカンチョコレートシャルロットケー...

진하고 쫀득한 초콜릿 무스가 가득한 귤 초콜릿 샤를로트 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down belowa♡ 진하고 쫀득한 초콜릿 무스가 가득한 귤 초콜릿 샤를로트 케이크를 만들었어요~ 요즘에 귤이 많이 나와서 귤과 조합이 좋은 초콜릿을 이용해 만들었더니 귤 향이 향긋하고 초콜릿 맛이 진하게 나서 정말 맛있더라구요~*^^* 중간에 귤 퓌레 층과 함께 넣은 화이트 초콜릿 무스가 고소하면서도 고급스러운 맛을 내주어 훨씬 맛있고 잘랐을때 단면도 더 예쁜 것 같아요~ 구운 직사각형 비스퀴 시트는 가장자리를 잘라내고 3등분 한 뒤 길이를 맞춰 사용하고 원형 비스퀴는 15cm 틀로 자른 뒤 테두리를 살짝 가위로 더 잘라내고 사용했어요~ 위에는 가장자리에 초코 생크림을 짜고 조금 남겨둔 귤 퓌레를 올려 깔끔하게 마무리했는데 차분하고 고급스러운 느낌이 나는 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm ▶재료 _ 초코 비스퀴 _ 달걀노른자 3개 설탕 20g 소금 조금 머랭 (달걀흰자 3개 + 설탕 60g) 박력분 85g 코코아파우더 15g _ 화이트 초콜릿 무스 _ 화이트 초콜릿 25g 뜨거운 생크림 25g 판젤라틴 1g 바닐라익스트랙 2g 50% 정도 휘핑한 생크림 40g _ 귤 퓌레 _ 귤 180g 설탕 60g 판젤라틴 2g _ 초콜릿 무스 _ 달걀노른자 1개 설탕 10g 우유 55g 생크림 65g 다크 초콜릿 150g 판젤라틴 2g 50% 정도 휘핑한 생크림 190g 휘핑한 초코 생크림 (생크림 70g + 설탕 70g + 코코아파우더 7g) ▶레시피 1. (비스퀴) 달걀노른자, 설탕, 소금을 섞고 머랭을 나눠 넣고 섞는다. 2. 박력분, 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞고 오븐팬에 팬닝한 뒤 슈가파우더를 2번 뿌리고 180도 예열된 오븐에서 12분 정도 굽는다. 3. 굽고 식힌 뒤 틀 크기에 맞게 잘라 준비한다. 4. (화이트 초콜릿 무스) 화이트 초콜릿에 뜨거운 생크림을 넣고 섞고 불린 판젤라틴과 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 50% 정도 휘핑한 생크림에 넣고 섞는다. 5. 12cm 틀에 넣고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 6. (귤 퓌레) 믹서기에 갈은 귤과 설탕을 냄비에 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓이고 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 살짝 식히고 굳은 화이트 초콜릿 무스 위에 붓고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 7. (초콜릿 무스) 달걀노른자와 설탕을 섞은 뒤 우유, 생크림을 넣고 섞고 냄비에 올려 약불에서 살짝 걸쭉해질 때까지 가열한다. 8. 초콜릿을 넣고 섞고 불린 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 50% 정도 휘핑한 생크림에 넣고 섞는다. 9. 15cm 틀에 비스퀴 시트를 넣고 초콜릿 무스를 살짝 넣고 평평히 한 뒤 냉장실에서 10분 정도 굳힌다. 10. 굳은 화이트 초콜릿 무스와 귤 퓌레를 틀에 넣고 남은 초콜릿 무스를 모두 넣고 평평히하고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다. 11. 휘핑한 초코 생크림을 케이크 가장자리에 짜고 가운데 조금 남겨둔 귤 퓌레를 올려 마무리한다. ▶Ingredients _ Choco Biscuit _ 3 Egg yolks 20g Sugar a pinch of Salt Meringue (3 egg whites + 60g sugar) 85g Cake flour 15g Cocoa powder _ White chocolate mousse _ 25g White chocolate  25g Hot whipping cream 1g Gelatin sheet (or Powdered gelatin) 2g Vanilla extract  40g Whipped cream (whipped up 50%) _ Tangerine puree _ 180g Ground tangerine 60g Sugar 2g Gelatin sheet (or Powdered gelatin) _ Chocolate mousse _ 1 Egg yolk 10g Sugar 55g Milk  65g Whipping cream 150g Dark chocolate 2g Gelatin sheet (or Powdered gelatin) 190g Whipped cream (whipped up 50%) Whipped choco cream (70g whipping cream + 7g sugar + 7g cocoa powder) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ----------------------------------------------------------------- Audionautix의 Be Bop 25은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다. 아티스트: http://audionautix.com/

오레오 초콜릿 가나슈 케이크 만들기, 버터크림 케이크 : Oreo Chocolate Butter cream Cake : オレオチョコレートケーキ | ...

오레오 버터크림과 가나슈를 샌드해 오레오 초콜릿 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 오레오 버터크림과 가나슈를 샌드해 오레오 초콜릿 케이크를 만들었어요~ 가나슈를 넣으니 초콜릿의 풍미가 좋고 버터크림과도 잘 어울리더라구요~ 맛은 가나슈 때문에 달아져서 달콤한 케이크가 되었어요~~ 버터크림은 핸드믹서로 색이 연해지고 풍성하게 볼륨감이 생길 때까지 충분히 휘핑해주셔야 느끼하지 않고 맛있답니다~ 장식으로 저번에 만들었던 오레오 마카롱을 올려봤는데 색감도 잘 어울리고 포인트로 좋은 것 같아요~ 위에 흘린 가나슈는 너무 뜨겁지 않은 36~38도 정도로 식혀 사용하시면 될 것 같아요~ 버터크림과 가나슈를 넣은 케이크라서 만들고 차갑게 굳혀 먹어야 좋더라구요~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 달걀 190g 설탕 130g 꿀 13g 바닐라익스트랙 2g 무염 버터 35g 우유 55g 박력분 120g 코코아파우더 15g 달걀노른자 4개 설탕 40g 우유 100g 무염버터 240g 오레오 쿠키 크림 95g 생크림 200g 오레오 가루 30g 다크초콜릿 140g 생크림 80g 설탕시럽 가나슈 (다크 초콜릿 80g + 생크림 40g) 오레오 마카롱 (레시피 : https://youtu.be/qfG6OToYfaE) ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다. 2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하고 박력분, 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 170도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다. 4. 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 4장으로 잘라 준비한다. 5. 달걀노른자, 설탕을 섞고 우유를 조금씩 부으며 섞은 뒤 약불에서 살짝 걸쭉해질 때까지 가열하고 식힌다. 6. 무염버터를 부드럽게 풀고 (5)를 체에 걸러 넣고 섞은 뒤 오레오 쿠키 크림을 넣고 풍성해질 때까지 충분히 휘핑한다. 7. 생크림을 넣고 휘핑한 뒤 부순 오레오 가루를 넣고 섞는다. 8. 다크초콜릿과 생크림을 전자레인지에 40초 정도 돌려 녹이고 짤주머니에 담는다. 9. 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌리고 오레오 크림을 간격을 두어 3줄을 짜고 사이에 가나슈를 채우고 시트를 올린다. 2번 더 반복한다. 10. 크림을 전체적으로 바르고 냉장실에서 30분 정도 굳힌 뒤 크림을 한번 발라 매끄럽게 아이싱한다. 11. 가장자리에 가나슈를 흘리고 위에 오레오 크림, 오레오 마카롱을 올리고 가운데 가나슈를 채운 뒤 오레오 가루를 뿌려 마무리한다. ▶Ingredients 190g Egg 130g Sugar 13g Honey 2g Vanilla extract 35g Unsalted butter 55g Milk 120g Cake flour 15g Cocoa powder 4 Egg yolks 40g Sugar 100g Milk 240g Unsalted butter 95g Oreo Cookie Cream 200g Whipping cream 30g Crushed oreo (without cream) 140g Dark chocolate 80g Whipping cream Sugar syrup Ganache (80g dark chocolate + 40g whipping cream) Oreo Macaron (Recipe : https://youtu.be/qfG6OToYfaE) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

플랑 케이크 (카라멜 커스터드 푸딩 케이크) 만들기 : Flan Cake (Caramel Custard Pudding Cake) : カスタードプリンケーキ | ...

달콤한 카라멜의 풍미가 좋고 커스터드 푸딩이 올려 있는 플랑 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down belowa♡ 달콤한 카라멜의 풍미가 좋고 커스터드 푸딩이 올려 있는 플랑 케이크를 만들었어요~ 플랑 반죽 위에 쉬폰 케이크 반죽을 부어 구우니 동글동글 귀여운 플랑 케이크가 된 것 같아요~^^ 커스터드 푸딩만 구우면 틀에서 꺼낼때 카라멜 시럽이 주르륵 많이 흐르는데 쉬폰 케이크 반죽과 함께 구우니 케이크 반죽이 카라멜 시럽을 흡수해서 많이 흐르지는 않더라구요~ 밑에 시트가 있어서 틀에서 잘 안빠질 수 있는데 그럴땐 손으로 시트를 안쪽으로 살짝씩 당기며 테두리를 떼어내면서 꺼내시면 될 것 같아요~ 위에 있는 카라멜이 흘러 자연스럽게 그라데이션된 느낌이 좋은 것 같아요~~ 보들보들한 푸딩과 폭신한 쉬폰을 함께 먹으니 식감도 재미있고 색다른 케이크인 것 같아요~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm ▶재료 _ 카라멜 _ 설탕 150g 물 85g _ 플랑 _ 달걀 2개 연유 155g 바닐라익스트랙 5g 생크림 190g 우유 90g _ 쉬폰 케이크 _ 달걀노른자 2개 설탕 20g 소금 조금 바닐라익스트랙 2g 우유 35g 식물성 오일 20g 박력분 50g 베이킹파우더 1g 베이킹소다 1g 머랭 (달걀흰자 2개 + 설탕 25g) ▶레시피 1. 냄비에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저으며 가열하고 불을 끄고 물을 조금씩 넣으며 섞은 뒤 불에 올려 걸쭉한 시럽이 될 때까지 가열한다. 2. 틀에 카라멜 시럽을 붓고 냉장실에서 굳힌다. 3. 달걀을 풀고 연유와 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 생크림과 우유를 넣고 섞는다. 4. 달걀노른자에 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 우유와 식물성 오일을 넣고 섞는다. 5. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 머랭을 나눠 넣고 섞는다. 6. 틀에 플랑 반죽을 체에 걸러 붓고 쉬폰 케이크 반죽을 부은 뒤 뜨거운 물이 담긴 팬에 올려 160도 예열된 오븐에서 90분 정도 굽는다. 7. 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다. 8. 뜨거운 물에 틀을 7~10분 정도 담군 뒤 거꾸로 엎어 틀에서 제거한다. ▶Ingredients _ Caramel _ 150g Sugar 85g Water _ Flan _ 2 Eggs 155g Condensed milk 5g Vanilla extract 190g Whipping cream 90g Milk _ Chiffon cake _ 2 Egg yolks 20g Sugar a pinch of Salt 2g Vanilla extract 35g Milk 20g Vegetable oil 50g Cake flour 1g Baking powder 1g Baking soda Meringue (2 egg whites + 25g sugar) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

색소 없이 핑크색의 사랑스러운 핑크벨벳 케이크를 만들었어요~
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더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below.

색소 없이 핑크색의 사랑스러운 핑크벨벳 케이크를 만들었어요~
홍국 쌀가루를 넣어 색을 내서 구웠는데 아주 조금만 넣어도 색이 예쁘게 잘 나오더라구요~!
촉촉한 시트와 라즈베리 잼을 넣고 만든 크림치즈 크림이 잘 어울려 맛도 정말 맛있었어요~*^^*
깨끗한 색감을 내고 싶어서 라즈베리 잼은 살짝 데워 체에 걸러 씨를 제거하고 사용했어요~
윗면에 흘린 화이트 초콜릿은 전자레인지로 녹이지 않고 중탕으로 녹여 사용해야 색이 하얗게 나온답니다~
저는 높이감 있게 케이크를 만들고 싶어서 시트를 2번 구워 도톰하게 잘라 사용했는데, 1번만 구워 3장으로 잘라서 만드셔도 좋을 것 같아요~^^
장식으로 사용한 리터 초콜릿과 복숭아 젤리가 사랑스러움을 더해주는 것 같아요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm

▶재료
따뜻한 우유 167g + 레몬즙 8g
무염 버터 75g
설탕 100g
달걀 75g
바닐라익스트랙 1/2ts
박력분 190g
홍국 쌀가루 2g
소금 1g
베이킹소다 4g + 레몬즙 8g

차가운 크림치즈 400g
휘핑한 생크림 300g
라즈베리 잼 120g

설탕시럽
녹인 화이트 초콜릿
리터스포트 초콜릿
복숭아 맛 젤리
스프링클

▶레시피
1. 따뜻한 우유와 레몬즙을 섞어 둔다.
2. 버터를 부드럽게 푼 뒤 설탕을 넣고 섞는다.
3. 달걀을 3번에 나눠 넣고 섞은 뒤 바닐라 익스트랙을 넣고 섞고 박력분, 홍국 쌀가루, 소금을 체 쳐 넣고 섞는다.
4. (1)을 3번에 나눠 넣고 섞는다.
5. 베이킹 소다와 레몬즙을 섞고 반죽에 넣고 섞은 뒤 오븐 팬에 붓고 170도 예열된 오븐에서 40~45분간 굽는다. 완전히 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 2장으로 자른다.
(같은 방법으로 1번 더 구워 총 4장을 준비해주세요)
6. 50%정도 휘핑한 생크림에 차가운 크림치즈와 라즈베리 잼을 넣고 섞는다.
7. 돌림판에 시트 1장을 올리고 설탕시럽을 뿌린 뒤 크림을 바르고 다른 시트 1장을 올린다. 2번 더 반복한다.
8. 윗면과 옆면에 크림을 매끄럽게 바른 뒤 냉장실에서 살짝 굳힌다.
9. 녹인 화이트 초콜릿을 케이크 가장자리에 흘리고 남은 크림으로 윗면에 장식한다.
10. 리터 초콜릿과 복숭아 맛 젤리, 스프링클로 장식한다.

▶Ingredients
167g Warm milk + 8g Lemon juice
75g Unsalted butter
100g Sugar
75g Egg
1/2ts Vanilla extract
190g Cake flour
2g Red rice flour
1g Salt
4g Baking soda + 8g Lemon juice

400g Cold cream cheese
300g Whipped cream
120g Raspberry jam

Sugar syrup
Melted white chocolate
Ritter sport chocolate
Peach flavored jelly
Sprinkle

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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