Zambian recipe

author MissioCZ   7 year ago
318,083 views

1,396 Like   188 Dislike

Dining For Women Malawi Style - RIPPLE Africa

http://www.rippleafrica.org Catherine introduces us to dining for women Malawi style - A fun film showing how a Malawian meal is prepared on a changu changu moto fuel efficient cookstove - Dining for women supporting RIPPLE Africa to build 3,000 changu changu moto cookstoves

Nshima

Kaše „nshima" (čti šima) je tradiční jídlo prostých Zambijců. V chudých oblastech představuje hlavní denní příděl potravy, často bývá podávána s dušenou zeleninou, luštěninami, případně masem. Má konzistenci jako velmi tuhá krupičná kaše (drží tvar) a chutná neutrálně asi jako naše noky. Je stejně tak sytá. Na její přípravu potřebujeme pouze nejzákladnější suroviny - vodu a kukuřičnou mouku. Do hrnce s pevným úchopem nalijeme přibližně tolik vody, kolik chceme mít výsledné kaše. Nasypeme trochu kukuřičné mouky, až se vytvoří řídká mazlavá kaše. Tu přivedeme do varu a za občasného míchání povaříme asi 5 až 7 min (na ohni asi 15 min). Poté následuje proces zahušťování (viz video), kdy za ustavičného míchání postupně přidáváme mouku až do konzistence těsta. Tato fáze může trvat dalších 7 až 15 min. Nakonec se kaše nechá odstát asi 3 minuty, kdy ještě více ztuhne. Hotová nshima drží tvar a dá se porcovat například sběračkou. Rodilí Zambijci jedí kaši rukama tak, jak je zachyceno na videu - z kousku kaše uhnětou prsty „šišky", které berou do úst s dušenou zeleninou (recept zde: http://www.youtube.com/watch?v=k-_4HtvBXmI), případně je namáčejí do omáčky nebo jedí holé. Takto ručně zpracovaná kaše se lépe polyká. Použijete-li ke konzumaci příbor, ušetříte si poměrně pracné omývání rukou. Kaše nshima by v našem jídelníčku našla velmi dobré místo jako příloha, například místo knedlíků či brambor. Zambijci ji kombinují například i s rýží. Pro našince je její chuť zpočátku nezvyklá, ale časem si ji velmi oblíbíte. Její neutrální chuť zaručuje univerzální použití, především však dodá energii na celý den, aniž by vám po ní bylo těžko. (EN) Preparation of the "nshima" porridge and traditional African dining in Chikungu / Zambia. Ingredients: water and corn flour.

HOW TO MAKE GHANA BRUKINA (THIACKRY/DEGUE) MILLET+YOGHURT DRINK

INGREDIENTS: 150GR TO 200GR MILLET COUSCOUS (THIAKRY/DEGUE) OR REGULAR COUSCOUS 1NATURAL YOGHURT 1 CAN EVAPORATED MILK OR FRESH MILK 1 CUP OR MORE SUGAR 1 TSP VANILLA ESSENCE HALF A TEASPOON NUTMEG 2 TBS MILK POWDER (OPTIONAL) 1 TBS BUTTER OR MARGARINE HOT WATER EMPTY WATER BOTTLES

Hard Working Old Man Preparing Egg Fry Omlet with Bread | Street Food Writers Building Kolkata

Hard Working Old Man Preparing Egg Fry Omlet with Bread | Street Food Writers Building Kolkata Follow us on all Social Media Platforms : Follow Facebook : https://bit.ly/2vQpB5i Follow Twitter : https://bit.ly/2vRzBLA Subscribe Youtube : https://bit.ly/2MyTtwx Googl Plus : https://plus.google.com/b/111564354152002562496 You can check our other street food videos : Office Lunch Dal Makhni / Sahi Paneer / Mix Veg | Only 15 Rs Each Item : https://youtu.be/jxVYnS8i0Is Best Quality Chole Bhature in Sita Ram Diwan Chand - Most Popular Restaurant in Delhi : https://youtu.be/o_EfvV-ZboI Bengali's Enjoying Mouthwatering Phuchka ( Panipuri ) - Indian Street Food Kolkata : https://youtu.be/Ye22nUytaes Delicious Chicken Rice Starting @ 50 Rs Only || Besides Dacres Lane Kolkata : https://youtu.be/xXboFrw3H_o Indian Muslim Street Vendor Selling Chicken Biryani in Delhi Street | Only 35 Rs 250 Gram : https://youtu.be/5km9X2t3NRY Kolkata Favourite Garam Ghugni Chaat at 10 Rs | People Enjoying Roadside Street Food : https://youtu.be/-toQNg4oEhA Cheap Food World Record | 4 Roti With Varieties of Sabzi @ 20 Rs | Common Man Food at Low Price : https://youtu.be/8JEvRkefVbo South Indian People Enjoying Panipuri / Golgappa / Fuchka | Best Indian Street Food Hyderabad : https://youtu.be/yOk3lRosLS8 4 Roti Chicken Curry @ 70 Rs | Cheap & Tasty Food | Delhi People Loving Roadside Food : https://youtu.be/5Qror0BhN9g Rathod Special Spicy Khasta Kachori | 2 Piece 20 Rs | Street Food India Gate Delhi : https://youtu.be/LWNEDhn4C0I Fish Curry 30 rs \ Rice 10 Rs \ Roti 3 Rs | Best Dinner at Low Price | Opposite Jama Masjid : https://youtu.be/FGiTeZk1ON0 Khan Omlet Corner | Half Fry Omelette with Bread | Street Food Chandni Chowk Delhi : https://youtu.be/ARm0xT0LZj0 Chicken Fry Full 400 Rs | Opposite Jama Masjid New Delhi | Best Street Food India : https://youtu.be/KMDxtMGyMTc Sri Hanuman Kachori | Most Popular Oldest Kachori Shop | Besides Hanuman Temple New Delhi : https://youtu.be/zRIw0y76QYs India's Best Chole Bhature in Delhi | Fresh & Awesome Radhesham Subhash Kumar Chole Bhature :https://youtu.be/Z5b9nsMxOq8 Old Man Selling Chatpata Papri Chaat at 10 rs Since Last 40 Years | Poor Childrens Loving It : https://youtu.be/ruspGaxm_8Q Kolkata Spicy Papri Chaat 40 Rs & Aloo Channa Chaat 10 Rs | Street Food New Market Kolkata : https://youtu.be/uNzzr4_wFu4 World Cheapest Lunch in Kolkata Street | Only 20 Rs Per Plate | Who Want to Eat : https://youtu.be/TJ8CIXlaf8M Sairat Poha Corner | Famous Spicy Poha 10 Rs in Yavatmal Maharashtra India : https://youtu.be/-QzjEl15XtM Hyderabadi Spicy Paneer Masala Onion Dosa 20 Rs Full Preparation | Street Food Hyderabad : https://youtu.be/-IHhkiW0JC4 4 Puri Sabji 20 Rs | Rice Dal Sabji Rs | 4 Roti Sabji 20 Rs : https://youtu.be/P_fBpPLse-s Chole Bhature 20 Rs | Raita 10 Rs | Amritsari Naan 30 Rs : https://youtu.be/Fe-8GFjCwCg Hard Working Maharashtrian Marathi Lady Working Since Last 20 Years : https://youtu.be/fbJWVt9BC-w Mainuddin Chicken Biryani in Delhi Street Only 35 Rs Per Plate : https://youtu.be/uDZFPYHBgsk Dal Fry 15 Rs Roti 3 Rs Special Thali 50 Rs | Yadav Shakahari Bhojnalay : https://youtu.be/LtmROgNFPmM Maharashtrian Lady Working Hard For Family By Selling Chivda | We Must Salute Her : https://youtu.be/hPWeaqgP9bw Most Hygienic & Awesome Pani Puri at 15 Rs 6 Piece || Who Want To Eat : https://youtu.be/1jJLjUM9sqc World Cheapest Hyderabadi Biryani in Delhi Street || Only 35 Rs Per Plate : https://youtu.be/wuuHBHEdbp8 5 Flavours Pani Puri | Mouthwatering Pani Puri at 10 Rs 5 Piece : https://youtu.be/_DKaRISmvNw Chicken Fry 70 Rs Full Preparation | Arjoo Chicken Biryani Center : https://youtu.be/EKUTprBoHtY Delicious Arjoo Chicken Biryani Full Preparation For 100 People : https://youtu.be/lKBQ6lo1YAA

How to cook sadza

Sadza is the staple food which cooked corn meal in Zimbabwe. This food also cooked in other African countries. It is known as ugali in the Kenya, コーンの粉で作られた「サザ」はジンバブエの主食です。他のアフリカ諸国でも名前は違いますが同じものが主食として食べられています。例えばケニヤでは「ウガリ」と言われます。

Traditional African food preparation and dining in Chikungu / Zambia

Comments for video: