#690-1 chocolate cake - 초콜릿 케이크

author Anyone Can Make   3 year ago
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민트 초콜릿 케이크 만들기 : Mint chocolate cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

민트색의 시트를 굽고 민트 초콜릿을 녹여 넣은 크림으로 아이싱해 민트 초콜릿 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 민트색의 시트를 굽고 민트 초콜릿을 녹여 넣은 크림으로 아이싱해 민트 초콜릿 케이크를 만들었어요~ 전에 만들었던 민트 초코 케이크는 초코 시트를 굽고 크림을 민트색으로 만들었는데, 이번에는 재미있게 반대로 만들어 봤어요~~ 민트 초콜릿을 녹여 넣은 크림은 민트 오일을 넣지 않아도 민트 향과 맛이 은은하게 나는데 저는 조금 더 민트 느낌을 주고 싶어 민트 에센스도 조금 사용했어요~^^ 크림 맛을 보시고 생략하셔도 괜찮답니다~~ 옆에는 화이트 초콜릿 글레이즈를 이용해 장식했는데 천천히 계속 흐르는 편이라서 온도를 맞춰 너무 두껍게 흘리지 않는게 좋더라구요~ 부드러운 시트와 민트 초코 크림이 잘 어우러져 달콤함과 상쾌함까지 느낄 수 있는 케이크네요~~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7.5cm ▶재료 _ 케이크 시트 _ 달걀 190g 설탕 130g 물엿 13g 바닐라익스트랙 3g 박력분 120g 녹인 무염버터 33g 우유 53g 식용색소 (블루, 그린) _ 민트 초콜릿 크림 _ 민트 초콜릿 100g 생크림 60g 코코아파우더 20g 민트 에센스 1/8ts 40% 정도 휘핑한 생크림 350g _ 글레이즈 _ 화이트 초콜릿 30g 생크림 7g 물엿 7g 판젤라틴 1g 식용색소 (블루, 그린, 화이트) 설탕시럽 ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 물엿, 바닐라익스트랙이 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤 냄비에서 내린다. 2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이날 때까지 휘핑하다가 블루, 그린 식용색소를 조금 넣어 색을 내준다. 3. 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽을 녹인 버터와 우유에(50~60도) 조금 넣고 섞는다. 4. 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 오븐 팬에 붓고 기포를 제거하고 170도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다. 5. 식히고 윗면과 밑면을 잘라낸 뒤 4장으로 자르고 15cm 틀로 찍어 준비한다. 6. 민트 초콜릿, 생크림을 중탕으로 녹이고 코코아파우더와 민트 에센스를 넣고 섞은 뒤 묽게 휘핑한 생크림에 조금씩 부으며 휘핑해 크림을 만든다. 7. 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌린 뒤 크림을 바르고 시트를 올린다. 2번 더 반복해 쌓고 옆면과 윗면에 크림을 매끄럽게 발라 냉장실에 넣어둔다. 8. 화이트 초콜릿, 생크림, 물엿을 중탕으로 녹인 뒤 불린 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 물에서 내리고 식용색소를 넣고 섞어 색을 만들고 35~36도로 식힌다. 9. 케이크 옆면에 글레이즈를 흘린 뒤 냉장실에 넣어 굳히고 남은 크림으로 장식한다. ▶Ingredients _ Cake sheet _ 190g Egg 130g Sugar 13g Corn syrup 3g Vanilla extract 120g Cake flour 33g Melted unsalted butter 53g Milk Food coloring (blue, green) _ Mint chocolate cream _ 100g Mint chocolate 60g Whipping cream 20g Cocoa powder 1/8ts Mint essence 350g Whipped cream (whipped 40%) _ Glaze _ 30g White chocolate 7g Whipping cream  7g Corn syrup 1g Gelatin sheet (or Powdered gelatin)  Food coloring (blue, green, white) Sugar syrup ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

#774-1 soy sauce noodles - 간장 국수

간장 국수 Soy Sauce Noodles ○ 채널구독/Subscribe → http://bit.ly/1JL116T ● Anyonecanmake의 덮밥/비빔밥 → http://bit.ly/1fUoq9U 키위의 키친에서 하는 요리쇼. 한국 / 중국 / 일본 / 유럽 / 아메리카 / 아랍 등 셰계의 다양한 음식들. 누구나 쉽고 간단하게 할 수 있어요! --------------------------------------------------------- Hello, welcome to Anyonecanmake's channel ;) I'm living in South Korea and make easy Korean foods and yummy dessert, etc. Get involved and subscribe for the latest!! Big love

#629-1 churros - 추로스

추로스 Churros ○ 채널구독/Subscribe → http://bit.ly/1JL116T ● Anyonecanmake의 덮밥/비빔밥 → http://bit.ly/1fUoq9U 키위의 키친에서 하는 요리쇼. 한국 / 중국 / 일본 / 유럽 / 아메리카 / 아랍 등 셰계의 다양한 음식들. 누구나 쉽고 간단하게 할 수 있어요! --------------------------------------------------------- Hello, welcome to Anyonecanmake's channel ;) I'm living in South Korea and make easy Korean foods and yummy dessert, etc. Get involved and subscribe for the latest!! Big love

#99-1 castella - 카스텔라

카스텔라 Castella

윈터☃️ 오레오 초코 케이크 만들기 : Winter oreo chocolate cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

소복소복 눈 쌓인 한 겨울에 어울리는 윈터 오레오 초코 케이크를 만들었어요! ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 소복소복 눈 쌓인 한 겨울에 어울리는 윈터 오레오 초코 케이크를 만들었어요! 시트와 크림에 오레오 가루를 넣고 만들었더니 오레오의 풍미가 더해져 훨씬 맛있네요~ 위에 장식한 눈꽃은 화이트 초코펜으로 유산지에 그려 굳혀 사용했어요~^^ 가나슈를 흘릴 때 짤주머니 보다 작은 소스병에 넣어 사용하니 훨씬 편하고 양 조절하기에 좋더라구요~ 오레오 생크림 케이크는 어떻게 만들어도 늘 만족스럽고 맛있는 것 같아요~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 18cm x 7cm ▶재료 녹인 무염버터 50g + 우유 57g 코코아 파우더 12g 머랭 (달걀흰자 5개 + 설탕 90g) 달걀노른자 5개 바닐라 익스트랙 1/2ts 박력분 125g 베이킹파우더 1/2ts + 1/8ts 오레오 가루 20g 휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 20g) 오레오 가루 17g 가나슈 (다크 초콜릿 40g + 생크림 13g + 무염버터 4g) 장식용 휘핑한 생크림 (생크림 50g + 설탕 5g) 설탕시럽 화이트 초콜릿 (눈꽃 모양) 스프링클 ▶레시피 1. 녹인 무염버터와 우유에 코코아 파우더를 넣고 섞는다. 2. 머랭에 달걀노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다. 3. (1)에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 전체 반죽에 오레오 가루와 함께 넣고 섞는다. 4. 팬에 붓고 기포를 제거하고 180도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽고 식힌 뒤 시트를 3단으로 잘라 준비한다. 5. 휘핑한 생크림에 오레오 가루를 넣고 섞어 오레오 크림을 만든다. 6. 돌림판에 시트를 올린 뒤 설탕시럽을 뿌리고 크림을 바른다. 1번 더 반복한다. 7. 마지막 시트를 올리고 크림을 윗면과 옆면에 매끄럽게 바른다. 8. 윗 테두리에 가나슈를 흘린 뒤 윗면 가장자리에 생크림을 짜고 눈꽃 모양의 초콜릿과 스프링클을 올려 장식한다. ▶Ingredients 50g Melted unsalted butter + 57g Milk 12g Cocoa powder Meringue (5 egg white + 90g sugar) 5 Egg yolk 1/2ts Vanilla extract  125g Cake flour 1/2ts + 1/8ts Baking powder 20g Crushed oreo (without cream) Whipped cream (300g whipping cream + 20g sugar) 17g Crushed oreo (without cream) Ganache (40g dark chocolate + 13g whipping cream + 4g unsalted butter) Decorative whipped cream (50g whipping cream + 5g sugar) Sugar syrup White chocolate (snowflake shape) Sprinkle ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~

초콜릿 케이크

Chocolate Cake


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