سها جميل وتقرير المنسف الاردني قناة العربية

author ala STAR   10 year ago
656,541 views

1,982 Like   327 Dislike

المنسف الأردني من الشيف دعد - تسلم الأيادي ٢

المنسف الأردني عالأصوول مع شوحها متطلبهاش و مليون تحية لشعب الأردن الجميل

طريقة عمل المنسف ألاردني على الاصول المكونات/ المقادير 3كيلو لحمه طازجه ( يفضل ان لا يتزع منها الدهن ) 2كيلو رز استرالي( مصري) نصف كيلو جميد ناشف او 2 علبه جميد سائل كيلو روب زبادي بصل حبتين البهارات ملح /فلفل /كركم /هيل /ورق غار المرحله الاولى نكسر الجميد وننقعه لمدة 24 ساعه المرحلة الثانيه نغسل للحمه جيدا ونصفيها من الماء ثم نضع قليل من الزيت في الطنجره( الحله) ثم نضيف الحمه أولاً ثم نضيف الفلفل وحب الهيل والكركم وورق الغار ونقلبهم جيدا حتى تنشف اللحمه من الماء( بس مارح نظيف ملح الابعد نضوج الحمه )لانه الملح بأخر استواء للحمه - بنغطي على اللحمه لو كنت بتستخدم طنجرة ضغط بتكون جاهزه اللحمه بعد ساعه وعشر دقائق / بس لو طنجره عاديه بتاخذ ساعتين - المرحله التانيه تجهيز الرز ننقع الرز بماء ساخن لمدة نصف ساعه مع ملعقه صغيره كركم -المرحله الثالثه تجهيز لبن المنسف بعد تكسير الجميد ونقعه لمدة 24. نخلطه في الخلاط مع كيلو لبن روب ونضعه جانباً -بعد التأكد من نضوج الحمه نأخذ حوالي لتر من ماء الحمه لتجهيز لبن المنسف لتجهيز لبن المنسف نقوم بوضع الجميد المخلوط مع الروب ثم نضيف ماء سلق الحمه ثم نضيف رشة كركم حسب الرغبه ثم نضعها على الغاز مع استمرار. حنفي بالتحريك🤣🤣🤣🤣 حتى الغليان بعد ذالك نقوم بوضع قطع الحمه داخل البن ونضيف معلقة سمن للحصول على نكهه وطعم لذيذ *طريقة عمل لبن المنسف بحال عدم تواجد الجميد ( بديل) المقادير كيلو روب زبادي (يفضل يكون حامض ) نصف لتر شوربة اللحمه( مملحه ومبهره جيداً) ملعقه نشا او بيضه واحده! الطريقه يخلط الروب جيداً مع البيضه او النشا في الخلاط ثم يوضع في طنجره ( الحلّه)على النار نضيف عليه شوربة اللحمه و نستمر بالتحريك حتى الغليان! ويمكن تلوينها بنصف ملعقه كركم. حسب الرغبه ! 😎لطبخ الرز -نغسل الرز جيدا لتنظيفه من النشاء -نضع الطنجره على النار و نضيف 6 معالق زيت نباتي ثم نضيف الرز ونستخدم كاس لقياس الرز لتحديد كمية الرز نقلب الرز مع الزيت لمدة( 2 د ) ثم نضيف معلقة سمن حسب الرغبه ونقلبهم ثم نظيف ماء مغلي نفس كمية الرز نفس الكميه يعني نفس الكميه فاهمني ياحنفي 😜 بعد غليان الرز نوطي للغاز على اقل درجه ونسيبه لحد ما تنشف الماء ونحركه بشوكه ونتاكد انه رز جاهز نطفي النار ونسيه -لتقديم بحاجه لسدر المنسف ( صحن دائري كبير) نقوم بوضع الشراك ( خبز قمح على الصاج )اولا ثم نضع الرز ثم نضع قطع الحمه بشكل مناسب ثم. نزين باللوز والصنوبر المقلي ثم البقدونس حسب الرغبه ونضع لشراك ليغطي اللحم ونقدمه -نقدم لبن المنسف بعد تصفيته بصحن عميق طريقة عمل شوربة الفريكه ! المقادير 1كيلو لحمه خروف ( ضاني) يفضل موزات أو رقبه 250 غرام فريكه ناعمه للشوربه( قمح مقشور ناعم- تباع جاهزه) بصله واحده زيت او سمنه حسب الرغبه البهارات ملح /فلفل/هيل مطحون/ كركم /ورق الغار الطريقه -نغسل اللحمه جيدا ثم تقلب مع ملعقتين من زيت القلي او السمنه حسب الرغبه على النار في طنجره( حلًه) ثم نضيف البصل مفروم ناعم ( إللي فرمه حنفي طبعاً😁)ثم نضيف الفلفل والكركم (نصف ملعقه صغيره )والهيل المطحون ناعم (نصف ملعقه صغيره ) .وورق الغار .ونقلبهم جيداً ثم نضيف لتر ونصف ماء والملح ملعقه او اثنين حسب الرغبه وبعد الغليان نغلق الطنجره الضغط لمدة ساعة كامله على نار هادئه .ولو طنجره عاديه 2ساعه وتقدم بعد ذالك وتزين بالبقدونس والليمون وصحتين،🤗 #شوحها_متطلبهاش بالتعاون مع الإمارات للصرافة UAEExchange UAE بنقدملكم #إفطار_أردني (منسف وشربة فريكة) تحية لكل أهل الأردن وبنقبل التحدي لو حد يقدر يعمل المنسف احسن😉 أتفرج على الفيديوهات هنا شوحها_متطلبهاش كل عام وأنتم بخير ورمضان كريم عليكم تابعونا في رمضان هنقدملكم #فطار_مغربي #فطار_لبناني لمعرفة العروض المتاحة من الإمارات للصرافة الآن ولتحصلوا على فرصة للربح 100,000 $ https://goo.gl/FMDkvm #انت_اقوى_من_الدليڤيري #رمضانك_احلا_مع_شوحها مكرونة تابعونا علي: https://www.facebook.com/Shaw7ha/

زيارة الى الاردن ( المنسف الاردني) ، إعداد وتقديم فاطمة الصقور

إعداد وتقديم فاطمة الصقور

المسخن الفلسطيني - تقرير نادين جواريش

تقرير عن المأكولات الفلسطينية التراثية "المسخن " اعداد : نادين جواريش مونتاج : رامي ابو حبتين

المنسف الاردني بالجميد الكركي (الطريقه الاصليه )Jordanian mansaf 🍽🍽

Https:// www.facebook.com/ SireensKitchen تابعوني على الفيس بوك على الرابط التالي

سها جميل مراسلة العربية تعد تقرير عن المنسف و تتذوق المنسف بعد الانتهاء من اعداده

Comments for video: