HOW TO MAKE SCONES

author Kind Kyttocks   8 year ago
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How to make English tea Scones

Learn how to bake light, fluffy scones, the quintessential English tea time treat in this free tutorial, with simple tips flat stodgy scones will be a thing of the past....

りんごのクランブル・タルトの作り方 Apple Crumble Tart|HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は今年初めてスーパーで見つけた紅玉を使って、 りんごのクランブルタルトを作りました。 タルトは生地がサクサクに仕上がるように空焼きして、 フィリングを詰めて2度焼きしています。 パーツが多いですがりんご以外はすべて冷凍できます。 底に敷いたボコボコしたシートはシルパンといいます。 タルトに使った深型のタルト型、シルパンはCottaで購入しました。 フードプロセッサーはブルーノのマルチスティックブレンダーです。 全酪のバターは初めて使ってみたのですが風味も弱め? タルト生地もボロボロに仕上がってしまいました。。(腕の問題?) ▷Ingredients(φ15cm tart mold): ■Tart 100g cake flour 15g ground almonds 15g powdered sugar 1g salt 60g unsalted butter 1 egg yolk ■Clumble 15g cake flour 15g ground almonds 15g sugar 1g salt 9g unsalted butter ■Almond cream 50g unsalted butter 50g sugar 1 egg(50g) 40g ground almonds 10g cake flour ■Apple carameliz 50g sugar 25g unsalted butter 2 apples powdered sugar pistachio ▷材料(15cmタルト型1台分): ■タルト生地 薄力粉 100g アーモンドプードル 15g 粉砂糖 15g 塩 1g 無塩バター 60g 卵黄 1個 ■クランブル 薄力粉 15g アーモンドプードル 15g グラニュー糖 15g 塩 1g 無塩バター 9g ■アーモンドクリーム 無塩バター 50g グラニュー糖 50g 卵 1個(50g) アーモンドプードル 40g 薄力粉 10g ■りんごのキャラメリゼ グラニュー糖 50g 無塩バター 25g りんご 2個 りんごの皮 ▶作り方: 1.タルト生地を作る。 フードプロセッサーに薄力粉100g、アーモンドプードル15g、粉砂糖15g、塩1gを入れて軽く回す。 2.冷たい無塩バター60gを角切りにして加え大きい塊がなくなるまで回す。 3.卵黄1個を入れてそぼろ状になるまで回す。 4.ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 5.クランブル(そぼろ)を作る。 薄力粉15g、アーモンドプードル15g、グラニュー糖15g、塩1gを軽く回す。 6.無塩バター9gを入れてそぼろ状になるまで回す。乾燥しないようにラップをして冷蔵庫で冷やす(冷凍もできます) 7.アーモンドクリームを作る。 室温にした無塩バター50gをよく練り、グラニュー糖50gを加えてすり混ぜる。 8.卵1個を溶いて半量加えよく混ぜる。乳化したらアーモンドプードル40gを加えて混ぜる。残りの卵を加えてよく混ぜ、残りのアーモンドプードル、薄力粉10gを加えて混ぜる。絞り袋に入れておく。 (冷凍もできますが冷たいままだと絞りづらいので、使う数時間前に冷蔵庫で解凍して使ってください) 9.りんごのキャラメリゼを作る。 りんご2個は種を取り除き皮を剥く。皮は後ほど使うので取っておく。 10.鍋を火にかけてグラニュー糖50gを少しづつ入れてまんべんなく溶かす。火を止めて無塩バター25g、りんご2個を加えて絡ませる。中火にかけてりんごの皮を加え、りんごが柔らかくなるまで優しく混ぜながら火を通す。 11.バットなどにあけて冷ます。 12.タルト生地を焼く。 オーブンを190〜200度に予熱する。 タルト生地を3mm程度の厚さに伸ばし、タルト型に敷き込む。冷蔵庫で30分ほど冷やす。 13.タルトストーンを入れて190℃に設定したオーブンで15分、タルトストーンを外して190℃で15分焼き、冷ます。 14.粗熱の取れたタルトにアーモンドクリーム、りんごのキャラメリゼ、クランブルを乗せて、180℃で40分、170℃に温度を落としてさらに20分焼く。焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルを被せる。 15.焼けたらオーブンから取り出し、粗熱を取る。型ごと冷蔵庫で一晩冷やす。 16.型から外し、粉砂糖、ピスタチオを飾って完成。 ーーーーーー ▷よく使っている道具: ○Amazonで購入したもの 口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L 口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット 赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット ハンドミキサー:dretec(ドリテック) ケーキスライサー ○富澤商店で購入 シリコンの泡立て器、クーベルチュールチョコレート よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか?有塩ですか? お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか? 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷instagram: https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Twitter: https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437

สโคน Scones

สโคน Scones ขนมสุดอร่อย เมื่อทานคู่กับน้ำชา และทาด้วยครีม เนยสด หรือแยม เป็นขนมที่ทำง่าย และมีอุปกรณ์ไม่ยุ่งยาก http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1920 Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1561 วัตถุดิบสโคน Scones สำหรับ 8 ชิ้น เวลาในการทำ 45 นาที 1. แป้งเค้ก 200 กรัม 2. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 3. เนยเค็ม 90 กรัม 4. น้ำตาลทราย 20 กรัม 5. ไข่ไก่ 1 ฟอง 6. นมจืด 70 มิลลิลิตร 7. นมจืด (ทาหน้าขนม) อุปกรณ์ที่ใช้ 1. ไม้นวดแป้ง 2. ถาดเข้าอบ 3. แปรงทาขนม 4. ชามผสม 5. ที่ร่อนแป้ง 6. ตัวตัดวงแหวน วิธีทำสโคน Scones 1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส 2. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูรวมกันไว้ 3. ผสมเนยกับแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาล ผสมจนเข้ากัน 4. ใส่ไข่ และนมผสมต่อจนเข้ากัน 5. รีดแป้งโดว์ที่ได้ให้มีความหนา 1.5-2 เซนติเมตร 6. ใช้พิมพ์ตัวตัดวงแหวนตัด 7. นำขนมที่ได้วางบนถาด 8. ทาขนมด้วยนมสดรสจืด 9. นำเข้าเตาอบ 12-15 นาที (หรือจนสุกเหลืองทองสวย) 10. เสิร์ฟพร้อมครีม เนยสด หรือแยมตามชอบ

Mums 100 Year Old Scones Receipe-Yummy they are.

For the best scones ever made Just Follow Mums Recipe from her mother, Mrs Kidd is 88 Years Young and been making scones since she was 10 years Old. Remember to Subscribe, More of Mums Recipes to come including her famous Christmas Cake and Christmas Pudding. They are just the best.

PITA BUREK SA SIROM OD GOTOVIH KORA-BUREK PIE WITH CHEESE

OKO 400GR GOTOVIH KORA ZA PITE I GIBANICE 400 GR SIRA MALO SOLI OKO 100ML MINERALNE VODE MALO MLEKA SMESA MORA BITI RETKA KAO SMESA ZA PALACINKE

HOW TO MAKE 10 PLAIN SCONES.
EASY TO FOLLOW STEP BY STEP INSTRUCTIONS.

Ingredients:
500g self raising flour
50g caster sugar
110g margarine (or soft butter but margarine works best)
300ml milk

Music - 'Blue Danube' by Strauss

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